[美食杂谈] 会昌舌尖上童年美食(2)

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admin Lv9 管理员 发表于 2014-9-27 20:48:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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十一、霉豆腐
霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品,是中国人民喜爱的传统食品,含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素,营养价值很高,具有开胃、去火、调味的功能。

会昌舌尖上童年美食(2)

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十二、各种腊肉
腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。

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十三、油炸烫皮/粄皮

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十四、会昌豆干
会昌豆干选用优质大豆和天然香料,经传统工艺与现代科技结合精制而成。它富含人体所必需的脑磷脂、胺基酸和各种维生素,吃用方便、保质保鲜、风味独特、营养丰富,吃后口齿留香,回味无穷。是江西地方名产,有数百年历史,历史上曾被列为贡品。

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十五、豆巴子
豆巴子是产自江西赣州客家的一种零食,属于膨化食品。制作原料以黄豆、面粉和米粉为主,油炸成圆饼,然后黄豆点缀在上面,入口松脆酥香,也叫月亮巴。

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十六、月亮花生巴即花生巴
花生巴或豆巴,以米浆加花生或豆子油炸而成。因其形状像满月,又叫月亮巴。花生巴也是江西赣州的汉族客家传统食品,月亮花生巴是以面粉为主要原料,佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、经加工成型后,在油锅中煎炸而成。薄如丝绸,酥、松、脆为一体,香气郁雅风味独特,具有香脆可口、松酥宜人的特点是老少皆宜的传统休闲食品。

会昌舌尖上童年美食(2)

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十六、香辣餐鱼

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十七、薯包子

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十八、酸水芋头

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十九、簸箕板
簸箕板是客家的著名小吃,发源地是客家首府长汀簸箕板——客家人的一种极具代表性的美食,因用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包肉(菜)馅而得名,现代的簸箕板已经很少用簸箕蒸了,改用蒸笼。

会昌舌尖上童年美食(2)

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二十、芋头羹

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ag1231 Lv1 新手上路 发表于 2014-9-28 09:23:11 | 显示全部楼层
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有点勾起童年的味道,回忆吧
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saixutaiyu Lv1 新手上路 发表于 2014-10-7 20:22:29 | 显示全部楼层
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看着越来越好了,童年的美食长大的了也要来吃
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shulijingy Lv2 初级会员 发表于 2015-2-24 13:31:45 | 显示全部楼层
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哟西,不错哇,我也是吃过的这些舌尖的美食
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admin Lv9 管理员  楼主| 发表于 2015-2-24 13:33:10 | 显示全部楼层
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shulijingy 发表于 2015-2-24 13:31
哟西,不错哇,我也是吃过的这些舌尖的美食

顶起吧,我们都爱吃
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灵慧 Lv2 初级会员 发表于 2015-5-11 11:05:53 | 显示全部楼层
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你不勇敢,没人替你坚强!
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