[美食杂谈] 火锅底料麻辣烫的做法

[复制链接]
congtou100 Lv2 初级会员 发表于 2014-9-5 21:43:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
查看: 5147|回复: 2
【火锅底料、冷锅串串、麻辣烫、油碟和干碟】的做法,做法很简单,从炒麻辣火锅底料到油碟、干碟的制作,我也只是学习的阶段,试验后感觉味道还不错,大家也可以试试!也希望大家多给我提各种建议,我期待做出更地道的火锅来。

一、火锅底料的用料
1、干辣椒1碗(炒底料用),清水适量
2、大葱2根,生姜1块,洋葱半个,蒜1头,油适量
3、豆豉1大匙,花椒粒2大匙( 30克),五香料1大匙(包括香叶、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、三萘等)
4、白酒1大匙,高汤(用猪骨、牛骨和水一起熬煮出来的汤),
5、干辣椒段1大匙(煮汤底用),冰糖1茶匙,鸡精少许,盐少许。
二、油碟的用料:香油,花椒面,辣椒面,盐,少许蒜蓉。
三、干碟的用料:辣椒面,,芝麻末,花椒面味精。


煮汤底的都弄好了后把火锅底料、油碟的用料、干碟的用料的材料混合在一起,汤底煮好后加入少许的盐。
可以按照自己的喜好下入各种肉类和蔬菜烫熟即可。

可以在火锅里涮的食材有很多,看大家怎么喜欢怎么吃:鹌鹑蛋、莲藕、羊肉、肥牛、干豆腐、黄瓜、鱿鱼须、蟹棒、小肠、肥肠、午餐肉、土豆片和其它绿色菜等。
2824363.jpg






上一篇:你不了解的养生食材-柘荣太子参(促消化.排毒)
下一篇:脾胃和肾相辅相成四种食物养胃又养肾
回复 天涯海角搜一下: 百度 谷歌 360 搜狗 搜搜 有道 谷粉 雅虎 必应 即刻

使用道具 举报

congtou100 Lv2 初级会员  楼主| 发表于 2014-9-5 21:44:02 | 显示全部楼层
查看: 5147|回复: 2
好位置沙发自己坐,哈哈
回复 支持 反对

使用道具 举报

bengdan444 Lv2 初级会员 发表于 2015-5-10 23:48:56 | 显示全部楼层
查看: 5147|回复: 2
把艰辛的劳作看作是生命的必然,即使没有收获的希望也心平气和的继续。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表