[饮食养生] 美味又营养的莲藕排骨汤

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zeng920 Lv1 新手上路 发表于 2014-9-4 20:51:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补。含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。等功效,而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道,清热消痰、补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾胃,是很好的一款汤,适合经常食用。
食材:排骨400克、莲藕500克、葱姜适量即可。
1、调料:盐1小勺、白醋1小勺、料酒1大勺

制作步骤:
1、莲藕洗净去皮切块。(藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净,所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的,这样藕眼里才不会有灌进的泥沙)
2、清水加白醋搅匀,放入藕块浸泡备用。
3、排骨倒入滚水中,加料酒焯水后捞出。
4、高压锅中适量热水,放入排骨、葱姜。
5、盖上盖子,按说明书调整好安全阀。开大火,待高压锅上气后发出嚓嚓的响声,转中小火煮15分钟,关火,拨动安全阀放气。(经高压锅煮过的藕块吃起来会面面糯糯的,如果喜欢吃脆一些的莲藕,可以将排骨煮20分钟,然后放入莲藕,不盖盖子煮5分钟再调入盐即可。)
6、放气完毕后,打开盖子,放入藕块。接着盖上盖子,开大火,待高压锅上气后发出嚓嚓的响声,转中小火煮5分钟。
7、关火,拨动安全阀,放气。根据个人喜好调入盐量,开盖煮3分钟即可。(盐要最后才放,根据口味自行调味。)
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admin Lv9 管理员 发表于 2014-9-5 20:35:51 | 显示全部楼层
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营养的莲藕排骨汤超好的东东
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donnyhan Lv2 初级会员 发表于 2014-9-19 20:21:03 | 显示全部楼层
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我看行,有好的料子
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