如何通过饮食控血糖?这 9 种高血糖“克星”了解一下...

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admin Lv9 管理员 发表于 2018-9-4 22:12:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
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吃,对糖尿病患者

或者需要控制血糖的人来说

真是个头疼的事儿

这个也不敢吃,那个也不敢吃

为了血糖稳定

好像真的要和各种美食说再见了。

那么,怎样才能让血糖控制得更好一些呢?

有研究证明,每日食用2~3份蔬菜能够有效控制体重,减少肥胖几率。流行病学研究同时证实,每天吃绿叶蔬菜能降低2型糖尿病发生风险。日本科研人员发现,餐前先吃一碗蔬菜,稍后再吃米饭,并配着菜吃,能明显地压制血糖反应。

蔬菜控“糖”有奥妙

绿叶蔬菜富含不溶性膳食纤维,饱腹感较强,还富含类黄酮物质、钙、镁等成分,它们都是有利于控制血糖的因素。

菜花和茄子则不仅富含钾,还富含果胶,而果胶早已被证明有延缓餐后血糖上升的效果。

茄子是芦丁等类黄酮物质的良好来源,菜花则含有硫甙类物质,这些成分或多或少有延缓消化速度的作用。相比而言,豆角和冬瓜也是钾的好来源,但类黄酮等多酚类物质含量低,果胶含量也不高,效果就差一些。其中,冬瓜的饱腹感尤其较低,很可能在延缓胃排空的方面也效果不强。

少油低盐亦重要

少油少盐的烹调方式也很关键。炒菜时放油多,肯定会增加热量,而控制总热量、避免体脂率上升,是控制血糖的一个重要方面。盐过多难以控制食量,不利于控制糖尿病患者的心脑血管疾病并发症。

最新研究还发现,高盐饮食不仅不利于控制血糖,还会使肠道菌群紊乱。如果一天摄入的总盐量为国内外提倡的6克盐水平,那么一餐当中只能吃2克左右的盐。从蔬菜中摄入1.5克盐之后,还可以再吃含0.5克盐的鱼肉蛋类食物,比如一个荷包蛋加少量酱油,或少量瘦肉配1勺调料汁,不会感觉过于寡淡。这种吃法会改善膳食中的钾钠摄入比例,非常有利于控制血压、预防中风。

  对于需要控制血糖却离不开白米饭的人,在食堂和餐馆也没有全谷杂粮时,不妨采用上述蔬菜控血糖的方案,即多做一些少油的蔬菜,特别是绿叶菜,或者把有油的蔬菜放在热水里涮去表面多余的油盐,然后先吃半碗菜,再配着蔬菜、鱼肉吃米饭——两三口菜一口饭。这样,血糖上升速度就能得到相当好的控制。

这 9 种食物是高血糖的「克星」,既好吃又能控血糖

生活需要甜甜蜜蜜

但血糖要平平稳稳

看后记得分享给关心的朋友哦~

来源:中国医药报、丁香家庭健康

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