[美食杂谈] 江西会昌五丰米粉

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admin Lv9 管理员 发表于 2014-11-28 12:46:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
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会昌的品牌---五丰米粉,是由江西五丰食品有限公司省级龙头企业生产的绿色食品。

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一、五丰米粉基本特点是:
采用发明专利工艺技术生产,以优质大米为原料,不含任何添加剂。全部为纯大米制作,不含任何添加剂。产品外观晶莹洁白,粉条粗细均匀,垂直性好,酸度低,不伤胃,煮后不糊汤、不断条、不破裂,口感爽滑柔韧,富有弹性,极富嚼劲;在冷水中长时间浸泡能保持完整形状且不影响烹调性。20根直条米粉就能悬吊起一个48公斤重的成年人,堪称天下一绝。

二、五丰米粉与传统米粉不同的特点是:
不须经过发酵,酸度低,吃后不会胃痛、胃胀。适合老人、小孩等各种年龄段的人群食用。

三、五丰米粉与其它品牌米粉最大的不同是:
不在外观表面,而在于产品的卫生安全方面。产品的卫生安全完全要靠过程控制,而且要靠精密仪器才能检测出来,凭肉眼一般难于分辨。

公司投入大量资金,采用当今国际最为先进、最为严格的品控体系——BRC全球食品标准来对米粉生产全过程进行控制。公司建立了5万亩绿色非转基因水稻生产基地,从原料的种子选择,田间施药施肥,就开始得到了严格的控制,在米粉生产、运输、仓储过程中还对所有可能出现的物理、化学、生物污染(如金属污染、玻璃污染、硬塑料污染、竹木污染、有毒有害化学物质污染、转基因污染、过敏原污染、昆虫污染等)采取了严格的预防控制措施,一直到餐桌。并先后通过了ISO9001和 HACCP体系认证,并推行了食品防护计划。


四、会昌米粉种类

  1、江西米粉

  2、通心米粉

  3、营养米粉

  4、贝壳米粉

  5、桂林米粉

  6、沙河粉

  7、濑粉

  8、过桥米线

  9、黑米通心米粉

五、会昌米粉做法

  1、用一盆清水浸泡米粉至松软状。

  2、加热一锅清水,煮沸时放入米粉,略煮三分钟左右,捞出,立刻放入冷水中,再冲洗一遍,沥干水分待用。

  3、米粉沥干水分待用,辣椒切丝、葱、生姜和大蒜等切成碎末(依个人喜好可更改)。

  4、热锅下油爆炒配料,火候到了后,将冷却滑嫩的米粉倒入锅内,关火。

  5、加入生抽、自制或购买的辣椒酱,充分搅拌。

  6、出锅入盘,香辣可口的米粉就成功告成了。




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takami61 Lv1 新手上路 发表于 2014-11-28 19:02:13 | 显示全部楼层
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米粉不错,我喜欢空心粉
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wwssdd2000 Lv1 新手上路 发表于 2015-5-11 04:29:40 | 显示全部楼层
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一个有信念者所开发出的力量,大于99个只有兴趣者。
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