[美食杂谈] 我在会昌等你一起爬山摘这些野果,寻找童年回忆...

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admin Lv9 管理员 发表于 2018-4-11 22:13:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
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金秋十月,是收获的季节。秋虫长鸣,山上野果别样红——这就是会昌秋天特有的味道。在乡野中,无数有名无名的野果也渐渐成熟了,吃起来别有一番滋味。不知你是否还记得这记忆中无法磨灭的野味!
鸡爪梨
各地叫法不一,例如拐枣、鸡距子、万字果、金钩子、甜半夜等,学名为枳椇,可食用部分是果柄,果实反而不能食用。
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其味香甜,营养丰富,生吃特有风味。据说含有30-40%的糖(葡萄糖)和苹果酸钙,是理想的儿童保健食品。大人们时常把果柄粉碎后加水熬制果糖、饴膏、制饮料,发酵酿酒。
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吃起来比葡萄干还甜,比柿饼更有美味;经年保存完好的熟干果,风味更佳,更让人留恋!
拿藤包
麻藤包,老家人又叫它“牛哈卵”、“牛卵砣”,因为它的形状和大小,都很像牛的睾丸,所以得了这些不雅的名字。但小时候的我,却很喜欢它。剥开有点厚有点粗糙的橙黄的成熟的麻藤包,香气扑鼻,诱人心脾;金黄色的果肉煞是好看,黑豆似的籽,油光亮丽,吃进嘴里,滑嫩甜润,妙不可言……
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小时候只知道麻藤包好甜,好吃。长大了,方知麻藤包还有药用、保健、食用、工业等价值。
在百度百科里它却有药用价值,如下 :
功能主治
【性味】苦;寒
【功能主治】解毒消肿;杀虫止痛。主疮痈;疝气疼痛;蛔虫病;鞭虫病
【用法用量】内服:煎汤,6-12g。外用:鲜品适量,捣烂外敷。
【摘录】《中华本草》
金樱子
或叫鸡咬陀、鸡鸭陀,蔷薇科植物金樱子植物的果实。有刺,需把外面的刺刮掉,剖开,再把里面的籽和毛抠干净来吃。秋季成熟,味甜。可以泡酒,也可以制药。
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这个满身刺的果果,没啥果汁,摘的时候要小心,剥开后里面有四个毛茸茸的果仁。一般都是吃它里面那丁点可怜的肉,一定要红透的果才会有甜味。
蛇萢子
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传说中的蛇萢,是不能吃的,以前家里的菜地旁边长了很多,主要长在草地上。听家里大人们说,这种萢会有毒蛇在上面吐口水的,所以早上起来经常可以看到萢上面有很多白白的像唾液一样的东西。每次看到这种萢,都要小心翼翼的绕过它走,生怕一不小心被上面的唾液沾到就麻烦大了。后来才知道,这是蛇莓,可以吃!遗憾中还是有点不敢吃…
野板栗
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这个一到丰收季节,地上到处掉满,随便可以捡到一大袋。剥出里面的果子也是个技术活。
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板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用。适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多,和脾胃虚寒引起的慢性腹泻,以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。
水林子
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紫莲子、紫林子,学名:赤楠。核很大,肉很少。成熟时候是紫的发黑,吃了嘴巴都会变成黑色的,小时候吃完整个舌头一吐黑的可以吓人。
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其根和树皮可以入药,有平喘化痰的药用价值。
野山楂
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别名叫“山里红”、“胭脂果”,花白色,后期变粉红色,山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
野柿子
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味道其实很甜,跟现在的柿子差不多,但个小,成熟了就不涩了。
勒泡子
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又称野红莓沙窝窝、托盘、木莓、马林、插秧泡、地仙泡、刺萢、红树莓等。为蔷薇科悬钩子属,半灌木藤条,其果可鲜食,酸甜可口,香味浓郁,不仅有色彩还有一般水果所没有的宜人芳香。
火把果
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又名救兵粮、救命粮、赤阳子,蔷薇科火棘属常绿灌木或小乔木,果实存留枝头甚久,味道甘甜苦涩,灾荒年间用来充饥,因为也叫着救命粮。
野葡萄
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野葡萄为葡萄科植物蛇葡萄的茎叶,秋季采收。生于灌丛中或山坡上。分布辽宁、河北、河南、山西、山东、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、贵州等地。
灯笼萢
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酸酸甜甜,种子小而多。又名红姑娘、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠、泡泡草等,北方称为菇蔫儿、姑娘儿,以果实供食用。
野生梨
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碰到野生梨子的机率较小,个头当然不如种植的麻梨大,味道也不那么可口,吃这个,只图个新鲜。
玻璃安子
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玻璃安子、爆安子。记得小时候特别喜欢吃,吃了嘴巴会变黑,长在田埂边或山上灌木丛中的地上,经常看到一小片一小片,红的黑的紫的,把口袋都染了各种颜色
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油甘
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分布很广的一种野果,刚吃有点苦涩,过后却很甜,因此又叫余甘果。
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润肺化痰,生津止渴,降低血压,增进食欲,可治喉炎和乙肝炎,常吃牛甘,有医疗和保健功效。此外,牛甘果的根、茎、叶均可入药,用牛甘果叶作药枕,民间早已广为流传。
乌萢
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黑色的,不是很甜,小时候常常用来当墨水用……
犁头草(野葡萄)
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颜色很漂亮,酸酸甜甜的……
野荔枝
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这个很好吃,很甜,当然也很招蚂蚁……
除了秋天的这些野果,瑞金的大山里还藏着太多的美味。小时候在农村长的童鞋,一定还能记得,乡野田间,哪里都是玩乐的场所;山上,田坎,有植物的地方都能找到吃的。这些代表童年记忆的野味,你还记得多少呢?




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淘宝服装 Lv2 初级会员 发表于 2018-4-24 14:54:13 | 显示全部楼层
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  会昌不错哦
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